Les traiteurs disposant de locations assises et/ou de mange-debout permettant aux clients de consommer sur area les plats qu'ils commercialisent
C’est une formation obligatoire de 14 heures pour au moins un des membres de tout établissement de restauration commerciale dont aucun membre du personnel ne détient de certification adaptée à l’activité de restauration commerciale.
les formateurs doivent justifier d’une expérience professionnelle dans le domaine de la restauration.
Optimiser la relation avec les fournisseurs de denrées alimentaires et les products and services d’inspection d’hygiène.
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Pour obtenir l’enregistrement et l’autorisation, les organismes de formation doivent respecter les critères suivants :
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Objectifs pédagogiques de la formation HACCP : Hygiène alimentaire pour la restauration commerciale
Ce stage de formation aux bonnes pratiques alimentaires vous permettra d'identifier les bonnes pratiques d'hygiène et de respecter vos obligations.
C’est dans ce cadre qu’entre la formation HACCP, concernant toutes les personnes travaillant dans un établissement manipulant des denrées alimentaires.
La formation HAACP est obligatoire pour chaque établissement servant de la nourriture a des consumers. On parlera ici de restauration commerciale avec consommation immédiate.
La seule différence est la prise en compte du rythme particulier qu'impose l'utilisation d'outils de visioconférence.
Cet Formation hygiène alimentaire pour les etablissements de restauration commerciale entretien est complété par l’envoi par mail d’un car positionnement de niveau de connaissances et de pratiques sur le thème de la formation permettant d’adapter les modalités pédagogiques de la formation